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Las marcas que defendemos, no las que almacenamos. Cada una con su categoría.
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Del chocolate a las harinas. Del utillaje a los ingredientes técnicos.
Ver todas las categoríasEl primer robot de cocina a gas del mundo. Tecnología EFC que traduce la receta del chef en parámetros exactos de fuego y tiempo — para que cada pase sea tan preciso como el primero que diseñó.
Cada chef tiene su propio método. Su punto de sofrito, sus tiempos de caldo, su temperatura de cocción. Mimcook traduce ese conocimiento en parámetros de fuego exactos — y los repite con precisión absoluta en cada servicio, sin desviaciones. No interpreta la receta: la ejecuta tal como fue diseñada.
La variación es el enemigo del resultado. Con EFC, el equipo se concentra en la mise en place, en el servicio, en la creatividad. La máquina ejecuta con el mismo rigor que el chef programó — en el primer servicio y en el quincuagésimo. Sin excepción.
EFC — Electronic Fire Control — es el sistema de regulación adaptativa que distingue a Mimcook. El chef programa tiempos, intensidades y fases de cocción. La tecnología EFC los ejecuta con fidelidad absoluta, adaptando el fuego en tiempo real y respetando cada parámetro. El conocimiento del cocinero, reproducido sin pérdida.
Mimcook · EFC
El sistema que permitió a Ubarrechena (Donostia) pasar de 2 arroces en carta a más de 12 — con la certeza de que cada plato salía exactamente como estaba diseñado, en cada turno y con cualquier brigada. Un crecimiento del 35% en facturación.
Solicitar información«Sin Mimcook, la transformación de Ubarrechena en arrocería habría sido imposible. Pasamos de 2 a más de 12 arroces. La paella pasó de representar el 5% al 50% de las ventas.»
Cuéntenos cómo es su operativa y le explicamos qué modelo de Mimcook le conviene, con demos y números reales. Sin compromiso.
Hemos recibido su consulta sobre Mimcook. Le contactamos a la brevedad con una propuesta a medida para su negocio.