Guanaja Lactee 41% 3 kg
63,29 € IGIC incluido
Este Maridaje de Grands Crus es una cobertura clásica de Valrhona que seduce a los profesionales de la pastelería, abriendo un nuevo mundo de creaciones en torno al chocolate con leche.
Reconocida desde su lanzamiento por su fluidez, sus variadas aplicaciones y por la facilidad con la que se trabaja, ha conseguido abrir el imaginario de las tartas elaboradas exclusivamente con chocolate con leche, gracias a su reducido contenido en azúcar y a sus definidos sabores.
En los años 1980, Albert Escobar (Mejor Obrador de Francia y Chef Pastelero en Montélimar, Drôme) describió esta cobertura así: «Guanaja Lactée ha sido creada sin ninguna duda por aquellos que, dentro del chocolate con leche, prefieren la leche al azúcar».
