Harina Petra 9 MQ 5 kg
22,76 € IGIC incluido
Petra 9 es una harina de trigo 100% blanda de la selección climática, molido en piedra con el innovador proceso de molienda de piedra aumentada para una selección óptica perfecta del trigo y tamizado y calibración controlados en la planta industrial más avanzada de Italia. Una fuente de harina más completa de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano, incluido el germen de trigo.
El almacenamiento debe realizarse en un ambiente fresco, seco y ventilado, ya que las condiciones de almacenamiento de la harina determinan su comportamiento y rendimiento durante el uso.
Esta harina es ideal para todo tipo de procesamiento, con un amasado adecuado puede desarrollar un gluten fuerte y extensible, también es una harina integral de Tuttograno.
Gracias a estas características, Petra 9 garantiza un excelente rendimiento de producción, una alta absorción de líquidos y una duración prolongada de la mezcla.
Se utiliza para todo tipo de pan de tamaño grande y pequeño, todo tipo de productos dulces con levadura, hojaldre, bizcocho, masa de mantequilla batida, todo tipo de pizza, pasta fresca.
