Pulpa de Frambuesa 1 kg

13,13  IGIC incluido

Las frambuesas de Arilje tienen fama en el mundo entero por su calidad. Se cultivan según técnicas tradicionales entre 600 y 800 metros de altitud en un clima continental soleado pero con noches frescas, lo que permite que se desarrollen los aromas.

Un puré de frambuesa de sabor puro e intenso

Un puré de frambuesas de una sola variedad que permite expresar un ataque acidulado seguido de una potencia aromática característica de la Meeker.

SKU: 41188 Categoría:
Admance Main Framboise Meeker100 puré de frutas vertido Adamance

Frambuesa Meeker

Puré

BRIX
12°B
+/-2
framboise label Ariljska

Frambuesas de origen protegido de Arilje

Las frambuesas de Arilje son famosas en todo el mundo por su calidad. Se cultivan con técnicas tradicionales, entre los 600 y los 800 metros de altitud, en un clima soleado y continental con noches frescas que permiten el desarrollo de sus aromas.

« De acuerdo con la tradición de Arilje, los brotes jóvenes se cortan para exponer mejor la fruta a la luz solar, dejándolos rellenar con azúcar. »

Mileta PrtenjakAgricultor de frambuesas desde 1980Más información sobre este productor

Puré de frambuesa potente y de sabor fuerte

El puré de frambuesa elaborado a partir de una sola variedad permite que el ácido de Meeker golpee primero, seguido de sus poderosos aromas característicos.

Frambuesas más respetuosas con el medio ambiente

Mileta trabaja en todos los frentes para disminuir la cantidad de insumos necesarios para proteger sus frambuesas. Con perseverancia, ha reducido en un tercio los pesticidas utilizados en su granja. Y tiene muchos proyectos bajo la manga para seguir usando cada vez menos.

Frambuesa Meeker

Puré

Recetas sugeridas

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Pasta de frambuesa

50%
Puré de frutas
48%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Azúcar, Jarabe de glucosa DE 38/40, Solución de ácido cítrico (50/50), Pectina amarilla
Copo de nieve
CONGELABLE

Sorbete de frambuesa

65%
Puré de frutas
22.6%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, agua, glucosa en polvo, dextrosa, goma de algarroba, goma guar
Copo de nieve
CONGELABLE
159%
EXPANSIÓN AL BATIR

Gel de frambuesa Iota

A BASE DE PLANTAS

90.4%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, carragenina iota
Copo de nieve
CONGELABLE

Mousse de frambuesa estándar

59.7%
Puré de frutas
12%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Claras de huevo, Gelatina en polvo 220 Bloom
Copo de nieve
CONGELABLE
180%
EXPANSIÓN AL BATIR

Absolu Coulis de frambuesa

70%
Puré de frutas
0%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Absolu Cristal
NO CONGELABLE

Frambuesa NH confitada

A BASE DE PLANTAS

78.8%
Puré de frutas
20%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Framboise en purée, Sucre semoule, Glucose en poudre DE 33, Pectine NH
CONGELABLE

Pasta fresca de frambuesa

A BASE DE PLANTAS

90%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, agar-agar, carragenina iota
NO CONGELABLE

Mousse helado de frambuesa

41.6%
Puré de frutas
20.75%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Nata espesa 36%, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom, Claras de huevo, Jarabe de glucosa DE60, Dextrosa, Inulina fría
CONGELABLE
177%
EXPANSIÓN AL BATIR

Mousse intensa de frambuesa

76.1%
Puré de frutas
7.75%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom, Albúmina
CONGELABLE
160%
EXPANSIÓN AL BATIR

Crema chantilly de frambuesa

37%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Crema espesa 36% grasa, Puré de frambuesa, Azúcar
NO CONGELABLE
175%
EXPANSIÓN AL BATIR

Recubrimiento de frambuesa

A BASE DE PLANTAS

60.4%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, agua, azúcar, carragenina Kappa, goma de algarroba
NO CONGELABLE

Crema de frambuesa

82.2%
Puré de frutas
8%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, claras de huevo, konjac, agar agar
NO CONGELABLE

Espuma de frambuesa

90%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom
CONGELABLE
360%
EXPANSIÓN AL BATIR

Ganache con marco de frambuesa

A BASE DE PLANTAS

34.4%
Puré de frutas
11.2%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Equatoriale Noire 55% chocolate de cobertura, Puré de frambuesa, Inspiración de frambuesa, Glucosa DE60, Azúcar invertido, Dextrosa, Manteca de cacao, Zumo de limón, Konjac
CONGELABLE

Pasta de frambuesa

50%
Puré de frutas
48%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Azúcar, Jarabe de glucosa DE 38/40, Solución de ácido cítrico (50/50), Pectina amarilla
CONGELABLE

Sorbete de frambuesa

65%
Puré de frutas
22.6%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, agua, glucosa en polvo, dextrosa, goma de algarroba, goma guar
CONGELABLE
159%
EXPANSIÓN AL BATIR

Gel de frambuesa Iota

A BASE DE PLANTAS

90.4%
Puré de frutas
9%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, azúcar, carragenina iota
CONGELABLE

Mousse de frambuesa estándar

59.7%
Puré de frutas
12%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Claras de huevo, Gelatina en polvo 220 Bloom
CONGELABLE
180%
EXPANSIÓN AL BATIR

Absolu Coulis de frambuesa

70%
Puré de frutas
0%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de frambuesa, Absolu Cristal
Copo de nieve
NO CONGELABLE