Macaé 62% 3 kgN

Al este de Brasil se encuentra situado uno de los ecosistemas más ricos del mundo. Clasificado como «Reserva de la Biosfera» por la UNESCO, el bosque de la Mata Atlántica se extiende a lo largo del litoral oriental. En estas ricas tierras, aprovechando el clima húmedo de la zona costera, los agricultores brasileños plantaron cacaoteros Forasteros, seleccionados durante mucho tiempo a partir de variedades ancestrales. Valrhona ha elegido este cacao, sometido a una larga fermentación y un suave secado, para dar a luz a este Grand Cru de Terroir: Macaé puro Brasil. Macaé se distingue por ser extraordinariamente fundente, lo que aporta frescura y delicadeza en su degustación.