Pulpa de Mango 1 kg

12,00  IGIC incluido

El mango es un cultivo rural en India, con numerosas pequeñas explotaciones desperdigadas por grandes regiones y muchos intermediarios, lo que hace que sea un sector opaco. Trabajando en directo, conocemos a todos nuestros productores, por lo que podemos asegurar el respeto por el hombre y por la tierra y la calidad de nuestras frutas.

Puré de mango con un sabor redondo y especiado

Una mezcla de dos variedades que aporta una textura sedosa y en la que las notas redondas y exquisitas del Alphonso son complementadas por el perfil especiado del Kesar.

SKU: 41189 Categoría:
Adamance Mangue Kesar et alphonso100 puré de frutas vertido Adamance

Kesar y Alphonso Mango

Puré

BRIX
18°B
+/-2

Mangos que se pueden rastrear desde la India

Los mangos son un cultivo de aldea en la India, con muchas pequeñas granjas esparcidas por grandes regiones y muchos intermediarios, lo que hace que el sector sea difícil de rastrear. Al trabajar directamente con nuestros agricultores, los conocemos a todos, por lo que podemos asegurarnos de que se respete a los trabajadores, el medio ambiente y la calidad de nuestras frutas.

El sabor único de nuestros mangos Alphonso proviene de antiguas rocas volcánicas y vientos marinos.

Tushar ChavanAgricultor de mango con su familia y alcalde del pueblo desde hace 25 añosMás información sobre este productor

Puré de mango picante y lleno de sabor

La mezcla de dos variedades da una textura sedosa, con deliciosas notas redondeadas del Alphonso y la complejidad del perfil de sabor especiado del Kesar.

¡Mangos residuo cero!

Los huesos de mango se reciclan como combustible para la producción de energía. Los huertos de Alphonso también forman parte de un proyecto piloto para mejorar la productividad de los huertos mediante el uso de menos insumos, al tiempo que se mantiene la seguridad de los agricultores.

Los mangos son un cultivo de aldea en la India, con muchas pequeñas granjas esparcidas por grandes regiones y muchos intermediarios, lo que hace que el sector sea difícil de rastrear.
Al trabajar directamente con nuestros agricultores, los conocemos a todos, por lo que podemos asegurarnos de que se respete a los trabajadores, el medio ambiente y la calidad de nuestras frutas.

Kesar y Alphonso Mango

Puré

Recetas sugeridas

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Pasta de frutas de mango

A BASE DE PLANTAS

50%
Puré de frutas
47%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Azúcar, Jarabe de glucosa DE 38/40, Solución de ácido cítrico (50/50), Pectina amarilla
Copo de nieve
CONGELABLE

Gel de Mango Iota

A BASE DE PLANTAS

95%
Puré de frutas
5%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Azúcar, Carragenina Iota
Copo de nieve
NO CONGELABLE

Sorbete de mango

60%
Puré de frutas
20%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Agua, Azúcar, Glucosa en polvo, Dextrosa, Azúcar invertido, Goma de algarroba, Goma guar
Copo de nieve
CONGELABLE
130%
EXPANSIÓN AL BATIR

Mousse de mango estándar

60%
Puré de frutas
12%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Claras de huevo, Gelatina en polvo 220 Bloom
Copo de nieve
CONGELABLE
160%
EXPANSIÓN AL BATIR

Absolu Coulis de mango

85%
Puré de frutas
0%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Absolu Cristal
NO CONGELABLE

Confit NH Mango

VEGETAL

78.8%
Puré de frutas
20%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Azúcar, Glucosa en polvo DE 33, Pectina NH
CONGELABLE

Pasta de mango fresco

A BASE DE PLANTAS

94%
Puré de frutas
5%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de Mango, Azúcar, Agar-Agar, Carragenina Iota
NO CONGELABLE

Mousse de Mango Intenso

76.4%
Puré de frutas
7.8%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de mango, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom, Albúmina
CONGELABLE
140%
EXPANSIÓN AL BATIR