Pulpa de Limón 1 kg

10,04  IGIC incluido

No es casualidad que la bergamota solo se cultive en la provincia de Reggio de Calabria. Es el lugar más propicio para el desarrollo de esta fruta. Fabio y su esposa Carméla poseen 15 hectáreas de huertos cuya cosecha se produce entre octubre y febrero, lo que permite extraer un aceite esencial y un zumo de gran calidad.

Un puré de bergamota refrescante y con ralladura

El toque de amargor justo que acompaña el frescor característico de la bergamota de Calabria.

SKU: 41186 Categoría:

Limón

Puré

BRIX
8 °B
+/- 2

Cidra IGP Siracusa Sicilia Adamance puré de frutas

Nuestros limones son «primo fiore», lo que significa que se cosechan entre noviembre y marzo para garantizar los sabores más intensos

Giuseppe y Dario Campisi Productores de limones durante 4 generaciones.

El puré de limón más cercano al limón fresco

Los limones tienen jugo, claro, pero también pulpa, así que ¿por qué perdérselo? El puré de limón todavía tiene las células de limón, para preservar toda la frescura de un Femminello exprimido con sus notas forales y ácidas.

¡Limones con una huella ambiental reducida!

Los limones son polinizados gracias a un centenar de colmenas que pertenecen a productores locales de miel, que se desplazan por los huertos. Es fácil cuando trabajas sin pesticidas. En cuanto al agua para riego, se bombea exclusivamente con energía solar.

Limón Femminello

Puré

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Cuajada de limón

39%
Puré de frutas
5.3%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Claras de huevo, Chocolate opalys, Azúcar, Konjac, Gelatina en polvo 220 Bloom
Copo de nieve
CONGELABLE

Espuma de Limón

78.8%
Puré de frutas
20%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom
Copo de nieve
CONGELABLE
450%
EXPANSIÓN AL BATIR

Ganache con marco de limón

A BASE DE PLANTAS

33%
Puré de frutas
11.6%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Chocolate Equatoriale Noire 55% cobertura, Puré de limón, Glucosa DE60, Azúcar invertido, Dextrosa, Manteca de cacao, Ralladura de limón, Konjac
Copo de nieve
CONGELABLE

Sorbete de limón

30%
Puré de frutas
32.55%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Agua, Azúcar, Glucosa en polvo, Azúcar invertido, Inulina, Goma de algarroba, Goma guar, Xantana
Copo de nieve
CONGELABLE
158%
EXPANSIÓN AL BATIR

Mousse de limón estándar

35.1%
Puré de frutas
19.8%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Claras de huevo, Gelatina en polvo 220 Bloom
CONGELABLE
210%
EXPANSIÓN AL BATIR

Mousse de limón intenso

50.4%
Puré de frutas
16%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Nata espesa 36% grasa, Azúcar, Claras de huevo, Gelatina en polvo 220 Bloom
CONGELABLE
220%
EXPANSIÓN AL BATIR

Coulis de limón en gelatina

73.5%
Puré de frutas
25%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Azúcar, Gelatina en polvo 220 Bloom
CONGELABLE

Niebla de limón

52.7%
Puré de frutas
25%
Azúcares añadidos
Ingredientes
Puré de limón, Azúcar, Agua, Gelatina en polvo 220 B
CONGELABLE
375%
EXPANSIÓN AL BATIR