Contrariamente a las creencias populares, no es un pimiento sino una simple especia. El origen de su uso nunca se ha zanjado pero sabemos que los aztecas ya lo usaban para dar sabor a su chocolate.
La pimienta jamaicana a menudo se llama pimienta de Jamaica por su sabor que recuerda al de la canela, el clavo, la pimienta y la nuez moscada.
La pimienta jamaicana a menudo se llama pimienta de Jamaica por su sabor que recuerda al de la canela, el clavo, la pimienta y la nuez moscada.
Aplicaciones: marida perfectamente con carnes (caza, aves, adobos, …), salsas, arroces, frutas, compota de frutas, pudines, … etc.
