PRALINE DE ALMENDRAS Y AVELLANAS EN POLVO 50/50 – 2kg

63,91  IGIC incluido

SKU: 112779 Categorías: ,

Premiado con la colección Intersuc 2014,

Procedente de la colección de almendras de Valencia al 50% de España y avellanas romanas de Italia, el praliné en polvo tiene ventajas técnicas sin precedentes y ofrece un uso más fácil del praliné para los profesionales, sin comprometer la calidad. El praliné en polvo conserva el sabor típico de los frutos secos tostados, una verdadera firma de la casa Weiss. Su forma facilita el día a día de los profesionales de la gastronomía y abre nuevas vías creativas ante un uso limitado de la pasta de praliné. Para creaciones clásicas o nuevas…

Ventajas técnicas:

Fácil de dosificar, el praliné en polvo permite la creación de postres u otras creaciones a base de praliné al alcance de todos los profesionales, sin modificar las dosis de praliné de las recetas originales.

Ganancias de volumen para preparaciones aireadas durante aplicaciones comunes en comparación con una pasta de praliné en la misma dosis.

Cualidades sensoriales:

Un franco sabor a frutos secos tostados, una verdadera firma de la Casa Weiss. Una mezcla de frutas excepcionales de los orígenes más prestigiosos.

Marcas claramente visibles y un color ligeramente caramelo para una imagen más gourmet. Una percepción baja en azúcar y baja en grasa en la boca.

El polvo se vende en cubos de 2 kg