La mezcla Shichimi Togarashi significa «chile rojo de siete sabores», pero contiene otras especias, como sésamo blanco y negro, semillas de amapola azul, jengibre, algas, lechuga de mar, nori, pimiento rojo, yuzu, pimiento picante, pimienta blanca y bayas de Sichuan.
Es un must en la cocina japonesa para realzar fideos, arroces, brochetas o incluso sushi.
Ingredientes:
SÉSAMO negro, SÉSAMO blanco, amapola azul, jengibre, cóctel de algas (mezcla de algas deshidratadas (2 a 5 mm), Dulse deshidratada (Palmaria palmata) 60%, lechuga de mar deshidratada (Uva) 20%, Nori deshidratada (Porphyra) 20% , pimiento rojo, yuzu, pimiento picante, pimienta blanca y bayas de Sichuan.
Se utiliza muy bien en ensaladas, en verduras salteadas, en comidas ricas en almidón, en pescados y en carnes.
