Mezcla de trigo blando 100% italiano, cultivado con sistemas de agricultura integrada con trazabilidad del campo al Molino, exento de micotoxinas, desinfectantes y conservantes. Excelente rendimiento productivo, elevada absorción de los líquidos, estabilidad de la masa en fase de elaboración y cocción, flexibilidad de uso y duración prolongada de la masa, obtención de una masa más gustosa y nutritiva.